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原標(biāo)題：2018CFE廣州舉行 餐飲大咖黃記煌亮相——黃記煌一汁成菜復(fù)合調(diào)味品走向家庭用戶

11月16日，2018中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE2018）在廣州正式開幕！中國調(diào)味品協(xié)會會長張玉宏、中國調(diào)味品協(xié)會執(zhí)行會長衛(wèi)祥云、中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕、黃記煌一汁成菜創(chuàng)始人黃耕、李錦記國際控股有限公司執(zhí)行副總裁孔君道等嘉賓出席了開幕式并剪彩。

 CFE2018吸引了國內(nèi)數(shù)百家知名企業(yè)參展，其中包括江蘇恒順、李錦記、湖南鹽業(yè)、黃記煌、江蘇鹽業(yè)、山河醋業(yè)、欣和等業(yè)內(nèi)知名品牌，與來自全國各地的經(jīng)銷商齊聚一堂，共同打造屬于調(diào)味品行業(yè)的一場盛宴。

 開幕當(dāng)天下午，由中國調(diào)味品協(xié)會主辦、山西梁汾醋業(yè)協(xié)辦的中餐調(diào)味標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢論壇在廣交會威斯汀酒店閱江廳如期舉行。論壇主題為：餐飲定制，最后一片藍(lán)海？！邀請眾多知名企業(yè)優(yōu)秀管理者及領(lǐng)導(dǎo)者就中餐標(biāo)準(zhǔn)化成功經(jīng)驗、復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展之路、中餐標(biāo)準(zhǔn)化助力餐飲供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革等主題進行演講。黃記煌一汁成菜創(chuàng)始人黃耕第一個上臺發(fā)布演講，題目為“化繁為簡，堅持求變”，講述了黃記煌從餐飲行業(yè)“跨行”到調(diào)味品行業(yè)的整個心路歷程，并詳細(xì)闡述了黃記煌的復(fù)合調(diào)味品“一汁成菜”在標(biāo)準(zhǔn)化道路上起到的帶頭及實驗性作用，讓到場聽眾深刻了解了復(fù)合調(diào)味品在未來市場內(nèi)的巨大發(fā)展空間，以及對中餐調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展起到的推動作用。黃耕的講話獲得了在場聽眾的贊同和肯定，復(fù)合調(diào)味品作為調(diào)味品市場的一種必然發(fā)展趨勢，正以全新的姿態(tài)，昂首闊步進入到人們的日常生活中。

 正如黃耕所說，經(jīng)過十四年餐飲行業(yè)的磨練，黃記煌擁有的不止是全球600多家門店和業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)化中餐經(jīng)營模式，更收獲了超過三億忠實食客從口味上對黃記煌的認(rèn)可和贊美，這也是黃耕從業(yè)四十年來對“味道”一直堅持初心的結(jié)果。從三汁燜鍋到一汁成菜，黃耕始終認(rèn)為“五味調(diào)和”是中餐最重要的一環(huán)。在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)中，“味道”是經(jīng)營之根本，黃記煌屹立不倒十四年的秘訣，就在于繼承傳統(tǒng)并不斷創(chuàng)新求變，以求為食客呈現(xiàn)異彩紛呈的美食盛宴。在變革中，黃記煌敏銳的察覺到零售行業(yè)中調(diào)味品在家庭烹飪過程中占據(jù)的重要地位，從而毅然開啟了從餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)入“餐飲新零售”行業(yè)的新征程，推出符合家庭烹飪?nèi)珗鼍靶枰膹?fù)合調(diào)味品“一汁成菜”，滿足消費者更高更快更美味的消費體驗。

 餐飲行業(yè)進入新零售領(lǐng)域的優(yōu)勢就在于對味型的研發(fā)，而黃記煌的“醬汁”就是符合這一要求的核心競爭力。不可復(fù)制的醬汁配方，以及不斷完善的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合調(diào)味品工廠，都成為黃記煌“一汁成菜”在調(diào)味品市場上獨當(dāng)一面的巨大優(yōu)勢。黃耕在演講中也說到：中國人的一餐飯中，調(diào)味成本占比達到36%，滿足14億中國人一日三餐的調(diào)味品市場份額約在三千億到一萬億之間，而符合現(xiàn)代快速生活需要的復(fù)合調(diào)味品的占比將遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止三分之一，一個復(fù)合調(diào)味品需求激增的時代已經(jīng)來臨。

 傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)在不斷尋求突破之路，而從餐飲轉(zhuǎn)型的黃記煌一汁成菜帶著成熟且多元化的產(chǎn)品線以及十四年口碑積累的品牌認(rèn)知度，成為當(dāng)下調(diào)味品市場當(dāng)之無愧的一匹黑馬。從老字號的學(xué)徒到連鎖企業(yè)的一家之主，黃耕始終秉持著“減法人生”的原則，堅持以“味道”回饋食客的初心，從未停止的就是化繁為簡，從未放棄的就是堅持求變。本次博覽會是中國調(diào)味品行業(yè)的轉(zhuǎn)型點，來自品牌方和經(jīng)銷商的行業(yè)從業(yè)者，相互交流，達成協(xié)作，筆者從主辦方處獲悉，中國國際調(diào)味品及食品配料博覽會每年舉辦，是行業(yè)人士一年一度的大聚會。