“多喝熱水”也不管用的時候，怎么熬過南方的寒冬？
天氣終于放晴的魔都，
風一吹還是讓人冷得瑟瑟發(fā)抖。
這時候，你需要的并不是埋頭躲在被窩里，
也并非保溫杯中40°的燙口熱水……
小而溫馨的街區(qū)酒館里，一杯暖胃的熱酒，
才是活血通經絡，趕走一身涼意的解藥。
我們日前喝到的這7款，或甜或酸，或烈或柔，
不如看看你是否能從中找到逃出被窩的理由？
Speak Low
提起Speak Low，我們都知道它是中國內地唯一一家闖入“世界酒吧50強”前10的酒吧，主理人Shingo Gokan更是多重殊榮加身；但萬萬沒想到的是，特意挑著周一前去，人還是撲撲滿到要溢出來……
目前店內沿用的，是圣誕節(jié)時剛剛更新的一版酒單，2、3樓皆能喝到熱酒。
Heart of Winter
酒精度：適中
風味：香辛
基酒：百加得橡木心
價格：95
這杯出自2樓的酒，本身的基底自帶桔皮，肉桂，丁香，香料和肉蔻等香料，加之配方中又有兩味猛料——Chai Tea印度茶與辣椒，讓它像是一顆風味層次非常豐富的“香料炸彈”。入口后，香辛、辣在舌尖次第襲來，好在還有牛奶加以調和，平衡而又豐富的口感讓人欲罷不能。
Baby It’s Cold Outside
酒精度：適中
風味：偏酸
基酒：黃油洗百加得8
價格：95
同樣出自二樓，裝在外帶咖啡杯中的Baby It’s Cold Outside，柔和偏酸的口感正如外表一般小清新。煮過的蘋果香味完全融進了淡咖啡色的酒液中，喝起來也很突出。微酸的口感恰好解了朗姆與海鹽焦糖帶來的甜膩，肉桂的點綴也令整杯酒的層次感更加豐富。
Winter Wonder Nog
酒精度：偏高
風味：微甜、微苦
基酒：軒尼詩干邑、Amontillado雪莉酒
價格：120
這款來自3樓的酒，改自經典的冬日熱飲——蛋酒，所以酒體偏重。不勝酒力的，想要一杯上頭也是很容易。醇厚的酒感來自基酒中的干邑與雪莉酒，榛果利口酒同樣是給了甜膩而又圓潤的一擊。舌尖上還有咖啡粉末的苦、蛋清的綿密帶來的多種層次與豐富后味，整體非常有記憶點。
地址：黃浦區(qū)復興中路579號
營業(yè)時間：周一至周五 18:00-01：:30；周六、日 18:00-02:30
ARS & DELECTO
從東京遠道而來的Ars & Delecto，想在上海這座陌生的城市投射下 “藝術與陽光”。開業(yè)不過半年，他們也的確做到了——好喝的雞尾酒與細致周到的服務，讓它成了滬上酒圈幾乎零差評的存在。一扇店門將所有寒意阻隔在外，是進賢路上的“熱帶”，沒錯了。
Defrost Snowman 融化的雪人
酒精度：偏高
風味：甜
基酒：朗姆
價格：95
來自1樓的這杯圣誕熱酒，猶如冬日必備的一杯熱可可，能在瞬間就將從室外寒天步入店內的你融化。微微烘烤過的大塊棉花糖浸潤在醇厚的咖啡色酒液中，二者相交相融，舌尖也經歷了從甜膩到平衡的轉變，而后順滑地落喉，暖胃又暖心。
Hot Umeshu 熱梅酒
酒精度：可調
風味：柑橘，酸
基酒：白鶴梅酒原酒
價格：105
這杯來自2樓的secret menu隱藏酒單，由地道的日本白鶴梅酒原酒制成。原酒中產自紀州的梅子被熱水激發(fā)后，散發(fā)出甜柔果香，再搭配作為裝飾增香的橙皮與丁香，光是聞起來便已沁人心脾。
但這杯酒的妙處在于，可以由你自己定制口感——加多少熱水調和，偏濃烈還是柔和都隨你。具體怎么才能喝得到呢？請去找店長Saito桑。
地址：黃浦區(qū)進賢路222號
營業(yè)時間：11:00-02:00
Monkey 3.0
全新回歸的Monkey Champagne，從東湖路搬到了不遠處的新生活方式地標巨鹿路758中。同樣的嘻哈與低調，卻帶來了不一樣的門頭——“猴猴堡”與藏得更深的雞尾酒廊。伴著氣力芝士肉醬漢堡與薯條，小酌幾杯酒，這處開至凌晨的“深夜食堂”里，最不缺的，就是暖意。
Angel’s Share
酒精度：適中
風味：辛香、柑橘
基酒：干邑 、威士忌
價格：115元
這一杯出自主調Jackie的經典，雖然本身并不算熱，但調制過程中的火烤確實惹眼。
正如威士忌在陳年時會被蒸發(fā)掉些許酒液，火烤的橙皮、檸檬皮在為酒體增了一抹沁人的柑橘香氣之外，被點燃的烈酒也同樣去了幾分濃重的酒感，而只留下溫醇的酒體。喝下一口，周身涼意全無。
地址：巨鹿路758號5幢樓103號
營業(yè)時間：周一-周四 19:00-02:00；周五、周六 19:00-03:00
Bistro Bonbon
這家溫馨小店，午市時是專門吃泡面的“泡面博物館”，晚市則變身由主理人Jason與媽媽共同打造的臺式居酒屋。除了媽媽手制的臺灣鳳梨酥，店內招牌的手工自釀風鳥梅酒，“酒香不怕巷子深”，讓它即使搬過3次家，也能引來無數酒客回頭駐足。
自釀風鳥梅酒
酒精度：可調
風味：偏酸
基酒：臺灣金門高粱
價格：78
以中式的蓋碗做盛器，一揭蓋，金門高粱高達50度的濃烈酒氣伴著梅子的酸，直直地鉆入鼻腔。好在一旁貼心地備了熱水，可以解救差點落淚的尷尬，也能調和本身濃烈的酒感，喝下去更加順口，難怪是很多人專程前來這家小店的理由。
這款梅酒還可以加冰做成冰梅酒，酒感不重，同樣好喝。
地址：巨鹿路758號5號樓106
營業(yè)時間：Bistro Bonbon 周二至周日17:00-00:00
下一篇：下一篇：沒有了
