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這是一場新消費(fèi)市場的“搶灘戰(zhàn)”，也是圍繞“人、貨、場”的認(rèn)知與技術(shù)變革。在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局及消費(fèi)需求倒逼供給的背景下，傳統(tǒng)的消費(fèi)市場中的新消費(fèi)趨勢正在孕育與成長。

7月15日，國家統(tǒng)計(jì)局公布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年社會(huì)消費(fèi)品零售總額211904億元，同比增長23，兩年平均增長4.4，比一季度加快0.2個(gè)百分點(diǎn)；其中二季度同比增長13.9，兩年平均增長4.6。

新消費(fèi)格局初步形成

消費(fèi)是最終需求，也是經(jīng)濟(jì)增長的持久動(dòng)力。有專家對人民網(wǎng)記者表示，在這一輪促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)的過程中，大力優(yōu)化國內(nèi)市場供給，全面提升國產(chǎn)商品和服務(wù)競爭力，加強(qiáng)自主品牌建設(shè)，是消費(fèi)變革的重要特征。新人群、新品類、新渠道，構(gòu)建起了新消費(fèi)的格局。

“我們正處于新周期的起點(diǎn)?！比涨埃A興資本發(fā)布的《中國創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)報(bào)告2021》顯示，現(xiàn)在的消費(fèi)者更加注重“個(gè)性、國貨、顏值、興趣、健康”等元素，對國貨的接受程度較前一代人更強(qiáng)了。

對產(chǎn)業(yè)風(fēng)向的變化，市場主體是最敏感的。“與早些年的消費(fèi)環(huán)境相比，消費(fèi)者變了、產(chǎn)品需求變了、配套設(shè)施強(qiáng)了、產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路迭代了?！毙孪M(fèi)品牌鐘薛高創(chuàng)始人林盛表示，現(xiàn)在90后、00后的消費(fèi)群體迅速崛起，成為新消費(fèi)的主力，他們受教育程度高，接觸信息速度快，對生活品質(zhì)比前一代消費(fèi)者要求更高；以往人們在購物時(shí)優(yōu)先注重“價(jià)廉”，然后再選擇“物美”，現(xiàn)在則更關(guān)注“物美”，先喜歡再消費(fèi)，并且注重產(chǎn)品口碑；如今，電子商務(wù)、物流快遞等基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)能力更強(qiáng)了，為消費(fèi)場景和商業(yè)模式拓展帶來更多機(jī)遇。

“以冰淇淋為例，現(xiàn)在有‘消暑降溫’作用的替代品有很多了，如何將其從受季節(jié)影響、街邊的隨機(jī)消費(fèi)行為，向‘分享美好時(shí)光’的家庭日常采購轉(zhuǎn)變，是我們一直思考的問題。受益于我國電子商務(wù)、快遞物流等配套設(shè)施的發(fā)展，讓新消費(fèi)有了成長的‘土壤’?！绷质⒄J(rèn)為，近年來一些國產(chǎn)品牌快速發(fā)展，這背后是消費(fèi)者對國產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)一步投出了支持票，體現(xiàn)了民眾對于國家和民族發(fā)展的自信。

聚焦快消品領(lǐng)域的新變化，科信食品與健康信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒對人民網(wǎng)記者表示，疫情以來消費(fèi)者對于健康的認(rèn)知更強(qiáng)了，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也加大了對質(zhì)量、營養(yǎng)、健康的研發(fā)和投入。產(chǎn)品從早前的壓縮成本、比拼價(jià)格、渠道為王，更多轉(zhuǎn)向了目前的以產(chǎn)品為王、重視消費(fèi)者體驗(yàn)、提升產(chǎn)品價(jià)值感。

新國產(chǎn)品牌的崛起

面對國內(nèi)大消費(fèi)市場的機(jī)遇，如何將消費(fèi)者需求變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力，蘊(yùn)藏著巨大的消費(fèi)潛力。那些積極擁抱變革，勇于嘗試探索的產(chǎn)業(yè)及企業(yè)，將在這一輪新消費(fèi)轉(zhuǎn)型提質(zhì)中，應(yīng)對挑戰(zhàn)帶來的焦慮，對經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展發(fā)揮更大作用。

“一些國產(chǎn)新消費(fèi)品牌也有望脫穎而出，成為國外消費(fèi)品牌的有力競爭者?！比罟怃h認(rèn)為，比如元?dú)馍?、花西子已在國外銷售，鐘薛高打破了外資品牌對國內(nèi)中高端雪糕品類的壟斷，從品質(zhì)上改變了國內(nèi)雪糕低端的標(biāo)簽。

圍繞消費(fèi)變革，前些年業(yè)界也有關(guān)于“新零售”的討論，新消費(fèi)品牌在提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也在積極探索渠道的發(fā)展模式。

“零售沒有新舊，未來不會(huì)有純線上或純線下的消費(fèi)模式，而是看產(chǎn)業(yè)及企業(yè)所處的發(fā)展階段，哪種模式更適合自己?！绷质⒔榻B說，隨著線上比較優(yōu)勢和發(fā)展紅利的釋放，鐘薛高也在探索線下產(chǎn)業(yè)，2021年線下營收占比已超過40，并且已在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡等國有銷售。

消費(fèi)市場的“質(zhì)”變

專家介紹，今年以來，我國在消費(fèi)品領(lǐng)域積極推行高端品質(zhì)認(rèn)證，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)品牌消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)，實(shí)施了增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的“三品”戰(zhàn)略。不再是圍繞存量市場“分搶蛋糕”，而是挖掘增量市場“做大蛋糕”。

“消費(fèi)市場的品質(zhì)提升，不是價(jià)格的提高，而是產(chǎn)品和服務(wù)要進(jìn)一步解決市場的痛點(diǎn)，滿足不同消費(fèi)需求和產(chǎn)品功能的細(xì)分，更加注重和優(yōu)化消費(fèi)場景?！绷质⒄f，每一代新消費(fèi)人群的崛起，都面臨著新消費(fèi)習(xí)慣、新消費(fèi)理念、新商業(yè)模式的再造，伴隨著中國制造到中國質(zhì)造大趨勢，需要品牌方優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，與消費(fèi)者加強(qiáng)交流互動(dòng)。

上述專家表示，新消費(fèi)品牌的高品質(zhì)產(chǎn)品打造，需要從多方面努力，鐘薛高等新消費(fèi)品牌能夠與外資巨頭品牌競爭，絕不是偶然現(xiàn)象，它們在研發(fā)理念、原料選擇、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢測等品質(zhì)打造方面，下了一番功夫。但是，新消費(fèi)品牌要在品質(zhì)上得到國內(nèi)、國外認(rèn)可，還有很長一段路要走。

有業(yè)界人士表示，新消費(fèi)加速了一些品牌的出現(xiàn)和消亡更替，商業(yè)模式創(chuàng)新和技術(shù)應(yīng)用需要時(shí)間去沉淀，再過一到兩年時(shí)間，新消費(fèi)的發(fā)展會(huì)更加清晰，對經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的效能將更加高效。