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十九大報(bào)告曾經(jīng)指出：我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。如今肉類消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)隨著人們健康意識(shí)的提高而愈加明顯，專注肉制品市場(chǎng)的金鑼集團(tuán)在意識(shí)到這一情況后為此作出戰(zhàn)略性調(diào)整。

隨著當(dāng)前健康意識(shí)和消費(fèi)的增強(qiáng)以及現(xiàn)代流通渠道的快速發(fā)展，鮮肉和肉制品也呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢(shì)，我國(guó)作為豬肉消費(fèi)大國(guó)每年的消費(fèi)量較穩(wěn)定但受物價(jià)影響較大。而由于我國(guó)生豬養(yǎng)殖較為分散導(dǎo)致豬肉供給波動(dòng)幅度較大，豬肉價(jià)格波動(dòng)也呈現(xiàn)周期性，截至2018年上半年我國(guó)22個(gè)省豬肉均價(jià)（周）為17.79元/千克，同比下降14.31%。

縱觀國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)面臨的重重危機(jī)，除了當(dāng)前人們消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)與變化，還有原料價(jià)格下滑也無(wú)法拉動(dòng)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，以及部分企業(yè)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面的調(diào)整也毫無(wú)起色，甚至有人預(yù)言肉類產(chǎn)品已淪為需求不大的結(jié)構(gòu)型必需品。在這樣舉步維艱的行業(yè)背景下，金鑼集團(tuán)深知當(dāng)前的挑戰(zhàn)亦是機(jī)遇，企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)止損，從自身出發(fā)結(jié)合優(yōu)勢(shì)所長(zhǎng)尋求新的突破，以更好地滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求。

金鑼推出的健食力低脂香腸便是針對(duì)消費(fèi)者健康消費(fèi)需求而進(jìn)行的一次產(chǎn)品升級(jí)，在確保品質(zhì)的同時(shí)“滿足消費(fèi)者‘低脂、高蛋白’的健康消費(fèi)需求”。金鑼集團(tuán)總裁樊紅旺還表示金鑼今后還將繼續(xù)精耕豬肉制品市場(chǎng)，以及統(tǒng)籌門店銷售能力的協(xié)調(diào)發(fā)展。

生活水平的提高驅(qū)動(dòng)著肉類品市場(chǎng)的需求越來(lái)越高，在消費(fèi)升級(jí)大背景下肉類加工行業(yè)正面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的局面。金鑼集團(tuán)在加快肉制品企業(yè)自身改革中敢為人先突出重圍，為今后贏得更廣闊的消費(fèi)者市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。