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很多人都覺的吃罐頭不如吃新鮮水果好；水果罐頭能長期保存一定是防腐劑在作祟；還有一種說法是水果罐頭經(jīng)過加工已經(jīng)完全沒有了營養(yǎng)，那到底是不是這樣呢？

小編的家鄉(xiāng)是有“黃桃之鄉(xiāng)”稱號美麗的海濱城市大連，在當?shù)赜幸粋€聞名全國的罐頭品牌——真心罐頭，是全國罐頭十強企業(yè)，獲得大大小小的獎項40余個，前幾個月還看到真心罐頭獲得了中國罐頭協(xié)會評選的“中國罐藏食品領(lǐng)先品牌”稱號，所以小編帶著這些問題特意請教了大連真心罐頭食品有限公司的工作人員。真心罐頭的工作人員耐心地幫助小編解答。

小編：“首先問您一個最重要也是消費者最關(guān)心的問題，罐頭中到底有沒有防腐劑？”

真心罐頭工作人員：“這個問題可以很明確的告訴大家，罐頭中是不含有防腐劑的，真心罐頭有著很嚴格的生產(chǎn)和檢驗標準充分保證每一罐罐頭的品質(zhì)?！?/p>

小編：“那么究竟是用了什么樣的辦法，保證了罐頭長時間不變質(zhì)呢？”

真心罐頭工作人員：“罐頭長期保存的秘訣在于完全密封的容器和嚴格的殺菌消毒。里面細菌被殺死了，外面的細菌進不去，罐頭自然不會腐敗，所以也就不需要添加防腐劑了?！?/p>

小編：“哦。。。原來是這樣，看來大多數(shù)人這些年都誤解罐頭了，這下可以放心的選購了，那么有人會問了，罐頭營養(yǎng)到底如何？”

針對這個問題，真心的工作人員也給予了細致的解答：“加工過的東西聽著像營養(yǎng)流失很多，所以大部分人認為罐頭沒有營養(yǎng)。但是有沒有營養(yǎng)要看比較。對于新鮮剛摘下的當季水果而言，自然是比不上的。但是對于外地運輸過來或者是反季水果而言，就另當別論了，因為大品牌的罐頭比如真心罐頭，基本上是有自己的原料基地可以做到在6-8小時內(nèi)將新鮮的水果加工成罐頭，從而保藏其營養(yǎng)。但是外地運輸?shù)乃麜驗樗旧磉M行呼吸作用而消耗自身的營養(yǎng)價值。反季節(jié)的水果因為生長環(huán)境營養(yǎng)價值本身就減少一半，所以相比之下還是罐頭有營養(yǎng)了。我們真心水果罐頭的加工溫度不會超過100℃；而我們?nèi)粘５募彝ヅ腼儨?度很容易就會超過200℃。所以，在一定程度上，罐頭的營養(yǎng)流失比家庭烹調(diào)還少，并且罐頭能夠很大限度的保留水果中的營養(yǎng)物質(zhì)?！?/p>

小編：“那這樣看來，罐頭的營養(yǎng)還是很豐富的！”

真心罐頭工作人員：“并且部分水果罐頭要比吃新鮮水果對身體有益，打比方說：山楂如果生吃的話特別傷胃，但是罐頭因為有預煮這一工序，不僅僅可以保持其口感還可以開胃養(yǎng)胃，比生吃要好很多?！?/p>

小編：也有人有疑問那做罐頭的都是好水果嗎，印象中都是壞了的果子才做罐頭。

真心罐頭工作人員：嗯，確實有不良商家以次充好，但是大品牌的罐頭是不會這樣的，因為大品牌產(chǎn)量大，如果有一個壞了的罐頭就好影響成批產(chǎn)品的口感。我們真心罐頭企業(yè)內(nèi)控有139項標準層層把關(guān)，只為1瓶好罐頭。各個把控要比國家標準還嚴格呢。

小編：“哦，看來今天學到很多知識，感謝您的耐心解答，原來罐頭不但沒有防腐劑還營養(yǎng)豐富，內(nèi)在外在都是那么靚麗。”

好了看小編問了那么多，是不是覺得自己這些年來都誤會罐頭了?是不是想在這炎炎夏日來上一罐罐頭？別猶豫！趕快買一瓶補充一下營養(yǎng)~！