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近年來椰汁飲品在市場上很是暢銷，椰汁飲品品牌也層出不窮。不少消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，椰汁飲品市場上“最主流”的兩款產(chǎn)品就是椰子汁和椰子水，雖說兩者都很好喝，但不少消費(fèi)者并不知道兩者的不同，只憑借顏色進(jìn)行區(qū)分。

雖然“椰汁大家族”已經(jīng)迷失了方向，但我們有必要從本源上梳理“兩椰”競爭脈絡(luò)，讓大家從本質(zhì)上認(rèn)清“兩椰現(xiàn)狀”。實(shí)際上椰子水與椰子汁系出同門卻各自細(xì)分，并在多個方面存在差異性：

1.產(chǎn)品形態(tài)的差異

椰子水是指椰子堅(jiān)果腔內(nèi)的液體胚乳，不僅如水般晶瑩透亮，而且相當(dāng)清甜。椰子汁是指由椰肉經(jīng)過榨取等工藝制成的飲品，顏色乳白且有著淡淡的椰香。椰子水屬于果汁，而椰子汁屬于植物蛋白飲品。

2.口味口感的差異

椰子水味道清甜但也因人而異，有些消費(fèi)者會覺得椰子水的口味“略怪”。椰子汁口感和味道更偏向大眾化，大部分消費(fèi)者都能接受。像特種兵生榨椰子汁不僅添加了椰纖果來豐富口感，還不添加香精、色素和防腐劑，最大程度保留了椰子原本的風(fēng)味和營養(yǎng)。

3.市場定位的差異

椰子水目前產(chǎn)品呈現(xiàn)中高端市場定位。椰子汁的市場定位與核桃乳等植物蛋白飲品類似，在餐飲、聚會等不同消費(fèi)場景有較大消費(fèi)需求。特種兵生榨椰子汁就推出了不同規(guī)格的產(chǎn)品，以滿足不同的消費(fèi)場景和消費(fèi)需求。

4.消費(fèi)需求的差異

椰子水因?yàn)槠蚪嬃吓c果汁飲料，因此可以滿足“即時解渴”的消費(fèi)需求。椰子汁不僅可以滿足“即時解渴”的消費(fèi)需求，還有植物蛋白飲料的特性，可以滿足佐餐、家庭、聚會的消費(fèi)需求。像特種兵生榨椰子汁不僅適合當(dāng)作宴會飲品，還能作為制作甜品的原材料。

總之椰子水和椰子汁雖系出同門，但已各自細(xì)分為獨(dú)立的小品類，品類定位也有著較大差別。喜愛椰汁飲品的消費(fèi)者，可以根據(jù)自己的口味和需求，來選擇適合自己的椰汁飲品。