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小編吃火鍋是必吃海帶的，不僅口感好，營養(yǎng)也是很高，而且非常的物美價廉，不過今天小編教大家做的是涼拌海帶絲，酸酸辣辣的口感，夏天非常下飯的一道涼菜，當(dāng)然你也可以把它像涼皮一樣當(dāng)做午餐來吃，簡單又美味。

食材

干海帶60g、胡蘿卜20g、油適量、鹽適量、花椒適量、紅椒適量、熟芝麻適量、蔥適量、姜適量、味極鮮適量、涼拌醋適量、芝麻油適量、糖適量

做法

1.準(zhǔn)備食材。

2.干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。

3.將海帶切成寸段。

4.用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。

5.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。

6.胡蘿卜切成絲。

7.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。

8.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。

9.鏟出棄之不用。

10.將炸好的油，趁熱倒入菜中。

11.將調(diào)好的碗汁倒入菜中。

12.拌勻后，撒熟芝麻食用。

小貼士

1、海帶中含有一定的砷，過多食用可引起酸性中毒，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時并勤換水。

2、脾胃虛寒的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食海帶。

3、孕婦與乳母不可過量食用海帶。

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