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　　在唐姑娘的蟹她們家，吃蒸好的大閘蟹啊，看上去就讓人垂涎欲滴。金黃的外殼很有光澤，定是蟹中的上品。

　　剪下它粗壯的蟹腳，這鮮美的蟹肉啊，鮮味又極有彈性，誘人的口感，肉中的極品。金黃的蟹黃，有點像雞蛋羹，但口感絕不是雞蛋羹能比的，挖一勺遞進嘴里，鮮嫩四溢，整個味蕾都被鮮、香包裹。公蟹透明的蟹膏，柔軟綿密，入口即化，慢慢的感受到它的鮮香散發(fā)出來，縈繞在舌尖……

　　唐姑娘的蟹位于昆山巴城，巴解園對面，巴解路258號，在蟹季每天都是游人如織，有想吃蟹可以直接導航去。

　　這令人不能忘懷的味道啊，唐姑娘的蟹，給味蕾鮮美到極致的體驗，旁邊有一盤這樣的大閘蟹，即使是寫文章也沒有了心思，那真是回味無窮。

　　1、 唐姑娘的蟹（清蒸、必吃）

　　來這里吃飯，當然要吃大閘蟹，這個當然也是必吃的，沒有借口，沒有理由，就是要吃。

　　吃了大閘蟹，還可以帶走，還可以在店里就寄給親戚朋友，服務都是非常周到，不用付運費。

　　而對待陽澄湖的大閘蟹，最好的待遇就是清蒸了它，在唐姑娘的蟹家吃，首先點的就是清蒸，清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味，在揭開蟹蓋的那一剎那，入眼的膏黃脂肥肉甜，再蘸上精心調(diào)制的姜汁醋，得了，這個蟹季絕對完美了。

　　2、 唐姑娘家的 毛蟹年糕 :

　　年糕這個東西可以說我特別喜歡，口感好，秋高氣爽的季節(jié)，也是大閘蟹的季節(jié)，用小的大閘蟹一切為二然后紅燒，那絕對是一絕，首先是就是鮮，唐姑娘家的毛蟹年糕是傳統(tǒng)的油醬毛蟹年糕，因為不夠大，毛蟹夠不上清蒸的格，于是改為燒。一燒鮮味盡在鹵汁中，加入年糕，正好吸附了鮮味，年糕屬點心，和菜點完美的結(jié)合在一起，一個軟糯，一個帶殼取食不易，兩者成鮮明對比，吃蟹煩了累了，吃一塊年糕，張弛有節(jié)，也是一種調(diào)劑，一種情趣。

　　3、 唐姑娘的蟹家香辣蟹（招牌）：

　　香辣蟹雖然有很多，但是只要吃過唐姑娘的蟹家的香辣蟹，其它你再也不想去吃了，為什么這么說，也許你對比過才知道，這也是唐姑娘秘制額香辣蟹，沒有特色美味這么敢打出特色招牌呢，那為什么會好吃呢?在我想來最大的原因就是唐姑娘本人就是一個吃貨，所以才會對食物有更高的要求，唐姑娘家的香辣蟹今年是第五個年頭了，利用家里養(yǎng)的老頭蟹(什么是老頭蟹呢?就是長不大的大閘蟹，俗稱老頭蟹!)烹制而成，打破了傳統(tǒng)的蘇式本幫菜的味道，用蔥 姜 花椒 干辣椒 和唐姑娘家的秘制香辣醬秘制而成，入口香 辣 鮮 脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，當這么一道美味的香辣蟹擺上餐桌，一定會勾的人食欲大動!包裝方便，也特別的適合出門旅行 野餐 深夜追劇的必備小零食，這道菜就是香辣可口，幾乎是和媲美她家的醉蟹了，醉蟹是她家的鎮(zhèn)店。

　　4 花雕熟醉蟹（鎮(zhèn)店）：

　　花雕熟醉蟹是唐姑娘家的鎮(zhèn)店之寶，這樣說一點也不夸張，只要來的食客，每一桌都是必點的，屬于那種連吃帶拿的菜，聽唐姑娘說起她的醉蟹，可是因為這個醉蟹，也是投入了相當多的精力，不斷的改良不斷的試吃才有了現(xiàn)在的精品醉蟹，因為對美食的要求，在選擇調(diào)料都是選用優(yōu)質(zhì)高級的在蟹上的選擇和吃都特別的有講究!你要是吃上一口唐姑娘家的醉蟹，就想起了這樣一句話：“蟹未醉人人已醉”，鮮為本，甜收口，香入喉，唐姑娘推薦的吃法：可以一份蟹搭配一杯紅酒，如果沒有紅酒也美味，盡情的享受醉蟹的享受吧，還有她家的香辣蟹，和醉蟹不相上下，也是必吃的!

　　5、 蟹粉豆腐：

　　這是一道和蟹有關(guān)的才，營養(yǎng)價值豐富的菜品，也是江南地區(qū)特色名菜之一，唐姑娘的蟹家的蟹粉都是來至他們家和周圍的圍網(wǎng)里斷了腳的大閘蟹(因為斷腳的蟹賣不出高價)。在蒸熟后再剝出的蟹肉，蟹粉。分別拆好后，是用熱油煸去腥味，這道菜有豆腐小塊，湯是草雞湯，吃的時候就是蟹粉融入豆腐，湯色橙黃一片，這就是一個羹，不過也像一道菜，鮮香柔和。

　　如果你在唐姑娘的蟹家吃，那么一定要點鮮肉餛飩（必點）：

　　唐姑娘蟹家的鮮肉餛飩，這個是必點，必吃的，我重點推薦，又可當菜又可作飯，者絕對真的是每個食客必吃的一道主食，餡料是唐姑娘的婆婆自己調(diào)的，味道特殊的美味，每天他們家用的肉都是一大早去菜場挑新鮮的豬肉回來后的，然后老太太自己剁出餡料，用唐姑娘的婆婆的話說只有這樣的肉才香，來吃過的食客們的評價是吃飽了都可以再塞三五個的狀態(tài)，湯鮮味美，皮滑餡豐，它是一道性價比高有絕對特色的餛飩，我重點推薦你去吃。

　　如果有需要可以找“唐姑娘的蟹”購買生鮮大閘蟹，香辣蟹和醉蟹。