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受消費和持續(xù)高溫降雨天氣影響,小龍蝦價格指數(shù)止跌回升,本期6月25日至7月1日潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)微幅上行。

近期,南方持續(xù)強降雨導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加,部分地區(qū)養(yǎng)殖戶減少投放量,本期小龍蝦價格指數(shù)止跌回升。新華指數(shù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至7月1日,新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)報415.41點,環(huán)比上期2024年6月24日,下同上漲60.72點,漲幅17.12;較基期2019年1月1日,下同下跌624.79點,跌幅60.06。

分規(guī)格來看,本期小龍蝦價格均上揚。小紅、中紅、大紅、紅炮頭價格指數(shù)環(huán)比上漲24.07、14.46、10.17、21.69。小青、中青、大青、青炮頭價格指數(shù)分別環(huán)比上漲26.42、14.46、8.06、21.69。

從主要銷區(qū)來看,深圳小龍蝦價格指數(shù)整體小幅下跌,其中深圳中紅跌幅最大,環(huán)比下跌15.79,潛江、長春小龍蝦價格指數(shù)整體穩(wěn)中有升,潛江炮頭漲幅最高,環(huán)比上漲16.67,長春小紅漲幅最高,環(huán)比上漲27.78。其余城市各規(guī)格品價格保持穩(wěn)定。

隨著夏季到來,夜宵旺季和歐洲足球錦標賽等因素支撐消費者對小龍蝦的需求持續(xù)增加,小龍蝦價格觸底反彈;高溫天氣對小龍蝦養(yǎng)殖影響較大,疊加部分養(yǎng)殖戶減少投放量,造成小龍蝦供應(yīng)減少,進一步推動價格上升。未來短期,伴隨著餐飲夜經(jīng)濟逐漸升溫和供應(yīng)偏緊,小龍蝦價格或?qū)⒈憩F(xiàn)為一定程度上漲。

新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)走勢

圖1新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)走勢單位:點

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

近一周,南方持續(xù)強降雨導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加,小龍蝦價格指數(shù)止跌回升。新華指數(shù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至7月1日,新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)報415.41點,環(huán)比上期2024年6月24日,下同上漲60.72點,漲幅17.12;較基期2019年1月1日,下同下跌624.79點,跌幅60.06。

“五六月份是小龍蝦銷售的旺季,3錢的小蝦早上批發(fā)價6元/斤,小蝦價格比往年便宜,大蝦價格和往年差不多?！蹦暇┍姴饰锪魉a(chǎn)市場商戶張先生表示,目前每天銷量在幾百斤左右,大多數(shù)是市區(qū)商販拿貨。

“按照以往經(jīng)驗,小龍蝦自5月上市一直可以持續(xù)到9月份。當下5月至6月的供應(yīng)量正處于高峰期,到了9月、10月的時候,小龍蝦的供應(yīng)就減少了,價格就會比較高?！北本┦芯┥詈ｕr市場小龍蝦批發(fā)商戶張女士表示,近年來小龍蝦產(chǎn)量大幅提升,市面上從事小龍蝦批發(fā)的商戶明顯增多,競爭壓力不斷增長,利潤卻在不斷下降。

小龍蝦低價“回歸”衍生消費熱度提升?！敖衲晷↓埼r價格低,會帶動一些人去吃小龍蝦,從而提高了小龍蝦調(diào)料的銷量。去年5月以后,小龍蝦調(diào)料的銷售就出現(xiàn)了一個斷崖式下跌,而今年5月銷售量呈一個平穩(wěn)增加的趨勢,甚至可以一直持續(xù)到六七月份,銷量增速也比去年提高了20?！表祉粼S記味食發(fā)展有限公司負責人許瑞海表示。

紅蝦和青蝦價格指數(shù)及均價走勢

圖2紅蝦和青蝦價格指數(shù)走勢對比單位:點

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

分品類來看,紅蝦和青蝦在市場銷售端行情變化趨勢一致,表現(xiàn)為不同程度上漲。截至7月1日,紅蝦價格指數(shù)報417.94點,環(huán)比上漲8.10;青蝦價格指數(shù)報412.94點,環(huán)比上漲18.57。

圖3不同規(guī)格紅蝦價格走勢單位:點

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

分規(guī)格來看,大蝦價格上漲,小蝦、中蝦和炮頭蝦價格均有所上漲,小蝦價格上漲明顯。

表1不同規(guī)格紅蝦均價單位:元/斤

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

截至7月1日,紅蝦均價報21.67元/斤,環(huán)比上漲17.34。其中,小紅均價報11.17元/斤,環(huán)比上漲24.07;中紅均價報15.83元/斤,環(huán)比上漲14.46;大紅均價報21.67元/斤,環(huán)比上漲10.17;紅炮頭均價報33.67元/斤,環(huán)比上漲21.69。

圖4不同規(guī)格青蝦價格走勢單位:點

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

表2不同規(guī)格青蝦均價單位:元/斤

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

截至7月1日,青蝦均價報20.75元/斤,環(huán)比上漲16.90。其中,小青均價報11.17元/斤,環(huán)比上漲26.42;中青均價報15.83元/斤,環(huán)比上漲14.46;大青均價報22.33元/斤,環(huán)比上漲8.06;青炮頭均價報33.67元/斤,環(huán)比上漲21.69。

主要產(chǎn)區(qū)行情

表3主產(chǎn)區(qū)龍蝦市場交易均價元/斤

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

從主要產(chǎn)區(qū)來看,近期,南方高溫多雨,影響小龍蝦生長進程,導(dǎo)致產(chǎn)量降低,疊加養(yǎng)殖成本提升等因素,小龍蝦價格回暖。湖北小龍蝦價格均上漲,其中中蝦、炮頭蝦價格增幅較大,江西炮頭蝦價格環(huán)比持平,山東龍蝦均環(huán)比持平。

為解決夏季高溫天氣給小龍蝦養(yǎng)殖戶造成的減產(chǎn)損失這一難題,國聯(lián)期貨股份有限公司與中國太平洋財產(chǎn)保險股份有限公司湖北分公司攜手,通過收集分析溫度指數(shù)數(shù)據(jù)、荊州當?shù)貧庀缶謿v史數(shù)據(jù)等資料,深入研究溫度對小龍蝦產(chǎn)量的影響,最終設(shè)計出符合荊州實際溫度變化的模型,并根據(jù)模型配套提供了多樣化期權(quán)產(chǎn)品,通過“溫度指數(shù)保險+衍生品”的模式滿足小龍蝦養(yǎng)殖戶實際需求,幫助養(yǎng)殖戶抵御風險。

江蘇省盱眙龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地副主管皮健表示,除了蝦稻共生,“繁養(yǎng)分離”技術(shù)也是養(yǎng)殖戶的“好招式”。過去養(yǎng)殖戶大多采用“一次放苗、多次養(yǎng)殖”的模式,極易出現(xiàn)產(chǎn)量不穩(wěn)定、龍蝦規(guī)格變小的情況。而“繁養(yǎng)分離”是通過精準投苗、定量放養(yǎng),讓養(yǎng)殖過程更可控,成蝦品質(zhì)穩(wěn)定提升。

主要銷區(qū)城市行情

表4我國主要城市龍蝦指數(shù)變化趨勢單位:點

數(shù)據(jù)來源:新華財經(jīng)數(shù)據(jù)庫

從主要銷區(qū)城市行情來看,截至7月1日,深圳小龍蝦價格指數(shù)整體小幅下跌,其中深圳中紅跌幅最大,環(huán)比下跌15.79,潛江、長春小龍蝦價格指數(shù)整體穩(wěn)中有升,潛江炮頭漲幅最高,環(huán)比上漲16.67,長春小紅漲幅最高,環(huán)比上漲27.78。其余城市各規(guī)格品價格保持穩(wěn)定。

小龍蝦起步價微漲,消費更旺,價格觸底反彈。反映到消費端是受夜宵旺季和歐洲足球錦標賽等因素的推動,消費者對小龍蝦的需求持續(xù)增加,推動了價格上漲;又由于養(yǎng)殖端高溫天氣對小龍蝦生長影響較大,部分地區(qū)養(yǎng)殖戶減少投放量,造成小龍蝦供應(yīng)減少,進一步推動價格上升。韓燕