廣州熱線(xiàn)

喜歡烘焙的朋友應(yīng)該都做過(guò)核桃葡萄干全麥面包吧，香軟的面包搭配好吃得葡萄干與核桃，不僅美味，制作工藝還比較簡(jiǎn)單。但是今天，因?yàn)椤半p十一”買(mǎi)的果小懶水果罐頭還有幾瓶，便突發(fā)奇想的做了一個(gè)水果全麥面包，沒(méi)想到味道還不錯(cuò)，在這里給大家簡(jiǎn)單介紹一下制作方法。

用料：全麥面包粉300克、水200克、酵母5克、鹽1克、葡萄干少許、果小懶水果罐頭一瓶。我家里還剩下黃桃口味與草莓口味兩種，但我想要的是比較小的水果塊兒，所以我用的是黃桃水果罐頭。（本人刀功十分一般，感覺(jué)草莓不是很好切）

做法：

1、將除黃桃罐頭以外的所有原料全部和在一起，揉成面團(tuán)。

2、把面團(tuán)揉成圓餅，靜置發(fā)酵，大約要一個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵至開(kāi)始時(shí)的兩倍大小。

3、發(fā)酵好以后繼續(xù)揉面團(tuán)十分鐘左右，目的是排出面團(tuán)內(nèi)部的氣體。

4、把面團(tuán)整形成橄欖形狀，表面撒上糖粉。

5、用刀在表面割幾刀，如果想要其它花紋，也可以按照想要的形狀去割。

6、放入烤箱，調(diào)至200攝氏度，大約烤十五分鐘左右。

7、將黃桃罐頭切成丁，并與葡萄干一起依次放入剛剛切好的紋路中。

這樣，好吃的黃桃水果全麥面包就大功告成了。

其實(shí)，我的這個(gè)方法就是一個(gè)簡(jiǎn)單的制作全面面包的方法，只不過(guò)是在最后加了一些好吃的黃桃水果。一開(kāi)始的時(shí)候我想將黃桃罐頭的果肉揉進(jìn)面中，但是因?yàn)?00攝氏度的高溫使得黃桃的口感大打折扣，效果不是很好，所以選擇在最后點(diǎn)綴一下。但是果小懶酸酸甜甜的味道，還是為全麥面包增色不少。喜歡的朋友可以嘗試一下。