廣州熱線

近日，餐飲界被一家叫造面怪獸的智能面館引爆了。

12月16日，在“造面怪獸”深圳星河WORLD店嘉年華活動上，各路美食網(wǎng)紅與顧客一起圍觀試吃，現(xiàn)場好不熱鬧;一個“給個面子夸我一下，怪獸抱枕拿回家”活動，引發(fā)超1600網(wǎng)友瘋搶;當晚，“造面機器”刷爆深圳人的朋友圈，全球首家智能面館落地深圳話題登上微博話題榜，閱讀量超300萬。

“智能面館”、“造面怪獸”、“造面機器人”成熱議話題;試業(yè)期間，海底撈、碧桂園等大牌也派人神秘考察。在行業(yè)與消費者的高度關(guān)注下，全球首家智能面館“造面怪獸”落地便備受矚目!

好評如潮 智能面館隱藏“新商機”

“抱枕、抱枕，必須有我一個抱枕。會‘造面’的‘怪獸’，愛了!”

“小家伙不僅煮面好吃，煮咖啡都那么香”

“店面真的巨有科技感……”

官方微博下，網(wǎng)友盛贊造面怪獸智能面館，“新奇”、“機器人做面”、“科技感”、“味道好”等成為網(wǎng)友評論中的高頻詞匯。造面怪獸科技范十足的空間體驗令人印象深刻，藍色光帶，黑、白、灰大色塊的運用……處處彰顯餐廳高科技“智能”的主題。

在大多數(shù)網(wǎng)友關(guān)注造面怪獸做的“面好不好吃”，“有沒有靈魂?”的同時，有人卻看到了其中的“商機”。有網(wǎng)友留言：“怎么加盟?”“廣州可以開嗎?”

在日前的嘉年華活動中，造面怪獸智能面館CEO蔡勁濤曾提到：“智能餐飲不是智慧餐飲的升級，而是另一個產(chǎn)業(yè)迭代的新賽道……餐飲業(yè)正從數(shù)字化邁向智能化，智慧餐飲必將成為行業(yè)投資的新向標?！?/p>

據(jù)了解，造面怪獸隸屬于深圳愛她他智能餐飲技術(shù)有限公司。而深圳愛她他智能餐飲技術(shù)有限公司近年來一直在智能餐飲的道路上孜孜以求，“造面怪獸”是公司結(jié)合了智能技術(shù)與餐飲行業(yè)需求打造的一個全新品牌。

造面怪獸是一家全面實現(xiàn)智能化運營的面館。后廚的制面與前廳的服務(wù)，大部分都使用“機器人”操作。特別是在后廚，取面、拉面、煮面、消毒分碗、湯底分配、素材分配、機械臂澆頭……幾位“造面機器人”各司其職，160秒可以制作出6份面，平均每份用時不足半分鐘，出餐效率極高。前廳則是消費者掃碼點餐，由機器人直接送餐。與此同時，通過數(shù)字化的運營系統(tǒng)，前廳用戶數(shù)據(jù)與菜品數(shù)據(jù)庫相通，每個用戶都會有一個數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，這為用戶的智能化管理與餐廳的精準營銷等提供數(shù)據(jù)支撐。

相關(guān)行業(yè)人士認為，鎖定面品，以單品切入賽道，造面怪獸褪去了碧桂園機器人餐廳的復(fù)雜，投資成本更低，可復(fù)制性更強，商業(yè)落地可行性也更高。相對于正餐，面類單品的口味也更易標準化?？傮w看來，造面怪獸智能面館的運營模式更接地氣，這也是網(wǎng)友高度關(guān)注智能面館的主要原因。

“揉面不用手，才是真干凈” 暗合疫情消費需求

網(wǎng)友評論中，一條“面里不會摻有人體表皮細胞”的“神評”引發(fā)關(guān)注。

也有網(wǎng)友直言：“這個餐廳反常規(guī)操作，竟然用白色桌面，真是不一般的大膽，但真心覺得很干凈?！币咔榇蟓h(huán)境下，人們對于“安全、健康”的訴求越來越強。

對此，造面怪獸智能面館首次提出“揉面不用手，才是真干凈”，可謂正契合了當下人們對餐飲“干凈、安全”的訴求。這是造面怪獸在“科技智能化”之外的又一大差異化標簽。

從試業(yè)到網(wǎng)絡(luò)走紅，造面怪獸僅用了不足一個月的時間。深挖造面怪獸爆紅背后的邏輯，大家熱議的造面機器、機器人送餐等噱頭僅僅是表象，更重要的是造面怪獸團隊對市場的精準把握與對消費心理的敏銳洞察，他們在“智能技術(shù)”層面的死磕，在市場運營層面長達5年的探索與試錯，為造面怪獸的“一鳴驚人”奠定了扎實的基礎(chǔ)。

作為2020餐飲界來勢洶洶的一匹黑馬，造面怪獸智能面館有潛力從“爆紅”發(fā)展至“長紅”，餐飲業(yè)的智能快餐新賽道也或?qū)⒕痛碎_啟!