廣州熱線

隨著人們對(duì)自由和戶外生活的向往，以及近兩年露營(yíng)熱度的逐漸走高，露營(yíng)已經(jīng)從一種小眾愛(ài)好迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娳厔?shì)。相較于長(zhǎng)途旅游，越來(lái)越多人愿意在城市近郊進(jìn)行一次“微旅游”。據(jù)美團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期期間，各項(xiàng)休閑玩樂(lè)消費(fèi)熱力十足，其中休閑露營(yíng)訂單同比增速超300。

露營(yíng)經(jīng)濟(jì)火熱，露營(yíng)+美食帶來(lái)新消費(fèi)動(dòng)力

2022年11月，文化和旅游部等多部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)露營(yíng)旅游休閑健康有序發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，對(duì)露營(yíng)營(yíng)地建設(shè)、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、規(guī)范露營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)等方面作出明確規(guī)定，為豐富旅游休閑產(chǎn)品供給，促進(jìn)露營(yíng)旅游消費(fèi)釋放出積極信號(hào)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)露營(yíng)相關(guān)企業(yè)共19.7萬(wàn)余家，其中，2024年前兩個(gè)月新增注冊(cè)企業(yè)6600余家，同比增長(zhǎng)5.6。值得注意的是，露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的火熱也進(jìn)一步帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)如汽車(chē)、餐飲的發(fā)展。

海底撈上海浦東航頭露營(yíng)基地在接受媒體采訪時(shí)表示：“五一假期期間，浦東航頭露營(yíng)基地平均每天可以接待人次超500人，60頂帳篷幾乎全部爆滿，我們還增加了十幾頂天幕，才將客人全部安置好。”

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所消費(fèi)與文化社會(huì)學(xué)研究室副主任朱迪表示，露營(yíng)業(yè)態(tài)存在配套服務(wù)設(shè)施不健全等問(wèn)題，影響消費(fèi)者的體驗(yàn)。有調(diào)查顯示，70以上的露營(yíng)消費(fèi)者希望露營(yíng)地配備洗手間與淋浴間，還有的平臺(tái)售賣(mài)的露營(yíng)套餐名不副實(shí)。相比于人們?cè)诔鞘薪紖^(qū)進(jìn)行一次微旅游的露營(yíng)熱情，當(dāng)前露營(yíng)基地餐食供應(yīng)的質(zhì)量，還遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的戶外需求。同時(shí)，相較于在家吃飯，人們?cè)诼稜I(yíng)場(chǎng)景中對(duì)于食物的“新鮮感”、“氛圍感”、“體驗(yàn)感”和“便利性”也提出了更高的要求。

當(dāng)前，露營(yíng)活動(dòng)已躍升為餐飲消費(fèi)的一個(gè)新場(chǎng)景，不僅重塑了休閑生活方式，也激發(fā)了消費(fèi)者對(duì)于露營(yíng)食品多樣性的渴望。這一趨勢(shì)中，“露營(yíng)+美食”的融合成為了露營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎，為傳統(tǒng)戶外活動(dòng)注入了新鮮活力與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。這不僅推動(dòng)了露營(yíng)裝備制造業(yè)的升級(jí)，也促使餐飲業(yè)探索更多戶外用餐解決方案。

鍋圈探索消費(fèi)新場(chǎng)景，滿足消費(fèi)者新需求

面對(duì)日益增長(zhǎng)的露營(yíng)+美食需求，作為深耕“在家吃飯”領(lǐng)域的餐飲品牌，鍋圈敏銳地捕捉到了市場(chǎng)的新變化，并積極探索消費(fèi)新場(chǎng)景，以滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的多元化需求。

鍋圈憑借其強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，不斷推陳出新，推出了一系列專為露營(yíng)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，如針對(duì)露營(yíng)場(chǎng)景，研發(fā)了一系列開(kāi)袋即烤的特色烤品，不僅如此，鍋圈門(mén)店還提供一次性碳烤爐，以及各種燒烤調(diào)料和蘸料。一站式購(gòu)齊所有露營(yíng)食材與便利的制作方式，使得露營(yíng)中的美食體驗(yàn)不再受限于條件，而是成為旅行中的另一大樂(lè)趣來(lái)源。

在此基礎(chǔ)上，鍋圈提出了“露營(yíng)店”合作模式，通過(guò)與露營(yíng)地、戶外活動(dòng)組織等多方合作，將美食供應(yīng)鏈延伸至露營(yíng)場(chǎng)景，進(jìn)一步為消費(fèi)者提供從食材到烹飪工具的一站式解決方案。

目前，鍋圈國(guó)內(nèi)多地露營(yíng)地達(dá)成合作，并會(huì)定期根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求推出地方化產(chǎn)品，以滿足不同地域的消費(fèi)者偏好。因此，從江西南昌的農(nóng)場(chǎng)露營(yíng)地到西北處敦煌的沙漠露營(yíng)地，再到廣袤內(nèi)蒙古的草原露營(yíng)，都能夠看到鍋圈的身影。這種模式不僅豐富了露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的業(yè)態(tài)，也為鍋圈自身開(kāi)拓了全新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，展現(xiàn)了其在新零售領(lǐng)域的前瞻性和執(zhí)行力。

露營(yíng)經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài) 發(fā)展 ，進(jìn)一步彰顯鍋圈商業(yè)潛力

據(jù)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)2025年中國(guó)“露營(yíng)經(jīng)濟(jì)”核心市場(chǎng)規(guī)模將上升至2483.2億元，帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到14402.8億元。中國(guó)露營(yíng)經(jīng)濟(jì)核心市場(chǎng)規(guī)模和帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，露營(yíng)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)當(dāng)前有著較大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。

從2022年開(kāi)始,鍋圈便提出“露營(yíng)吃喝,鍋圈一站式解決”的口號(hào),在傳統(tǒng)的“在家吃飯”賽道之外,開(kāi)辟出了“露營(yíng)+餐飲”的服務(wù)新業(yè)態(tài)。

此前，鍋圈聯(lián)合美食分享平臺(tái)下廚房，分享“方便好吃又不貴”的露營(yíng)美食心得。100元，小龍蝦、青蝦滑、豬肉串、牛肉粒串、烤肉蘸料簡(jiǎn)單5種食材，變幻出豐盛的露營(yíng)佳肴。便捷實(shí)惠的鍋圈露營(yíng)產(chǎn)品，也贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

今年五一期間，鍋圈的露營(yíng)相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)量較往年同期增長(zhǎng)明顯。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，鍋圈燒烤類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售額較去年五一假期同比增長(zhǎng)24。五一當(dāng)天,燒烤產(chǎn)品的銷(xiāo)售額超過(guò)了平均日銷(xiāo)售額的5倍。這其中，鍋圈秘制雞翅中銷(xiāo)量同比大增80，在鍋圈的五一假期產(chǎn)品銷(xiāo)售排行中霸榜。多種口味的小龍蝦產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞，銷(xiāo)售額較去年同期增長(zhǎng)49。

值得注意的是，鍋圈對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的探索不只局限于露營(yíng)場(chǎng)景，更在于通過(guò)豐富的產(chǎn)品和“好吃不貴”的理念融入消費(fèi)者的一日三餐。這個(gè)5月，在繼露營(yíng)場(chǎng)景活動(dòng)深受用戶喜愛(ài)后，鍋圈繼續(xù)聯(lián)合下廚房，進(jìn)一步打造用美食作為告白媒介，用鍋圈菜譜向自己最?lèi)?ài)的人表達(dá)，傳遞愛(ài)的“愛(ài)在一日三餐”活動(dòng)，幫助消費(fèi)者在一日三餐中記錄愛(ài)，用愛(ài)點(diǎn)亮一日三餐。

目前，鍋圈在全國(guó)的上萬(wàn)家門(mén)店已入毛細(xì)血管般深入社區(qū)居民的日常生活中，并憑借規(guī)模效應(yīng)和數(shù)字化的管理方式，構(gòu)筑起了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和豐富的產(chǎn)品研發(fā)能力。鍋圈在露營(yíng)領(lǐng)域的探索，有望為消費(fèi)者提供好吃不貴、又具有氛圍感的露營(yíng)餐食體驗(yàn)，也能夠幫助露營(yíng)經(jīng)營(yíng)者提高餐食供給質(zhì)量，提升露營(yíng)活動(dòng)的專業(yè)度。

鍋圈食匯在露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的布局，充分地展現(xiàn)了其作為社區(qū)餐飲數(shù)字零售化企業(yè)的創(chuàng)新能力和市場(chǎng)洞察力，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和場(chǎng)景拓展，不僅為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的露營(yíng)體驗(yàn)，也為露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了新的活力。在未來(lái)，隨著露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，鍋圈食匯有望成為露營(yíng)經(jīng)濟(jì)中餐食解決方案的重要參與者和引領(lǐng)者。