廣州熱線

伴隨著氣溫的驟降,火鍋季再度來(lái)臨,每逢高峰時(shí)刻,北京熱門(mén)的火鍋店門(mén)口總會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。12月11日,2021北京消費(fèi)季京津冀火鍋節(jié)的開(kāi)啟也為冬日帶來(lái)暖意,為消費(fèi)者送上溫暖的冬日煙火氣。

本次北京消費(fèi)季京津冀火鍋節(jié)由北京市商務(wù)局主辦,北京烹飪協(xié)會(huì)承辦,得到了天津市烹飪協(xié)會(huì)、河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的特邀支持,并聯(lián)動(dòng)100多個(gè)火鍋品牌500多家門(mén)店參與。其中作為北京地區(qū)特色火鍋的經(jīng)典品類(lèi)——老北京銅鍋涮羊肉代表品牌皆有參與,其中不乏百年老字號(hào)火鍋品牌,如東來(lái)順;以好羊肉聞名京城的陽(yáng)坊勝利涮羊肉,1984年9月,李勝利夫婦創(chuàng)立陽(yáng)坊勝利涮羊肉品牌,至今已有38年的歷史,是北京歷史傳承悠久的老牌民族餐飲品牌;深受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)的北平三兄弟、南門(mén)涮肉等皆有參與,眾多火鍋品牌紛紛推出更具特色、更有誘惑力的熱門(mén)單品,在唇齒間打動(dòng)消費(fèi)者,體驗(yàn)獨(dú)具魅力的老北京火鍋文化。

除老北京銅鍋涮羊肉外,廣受消費(fèi)者青睞的特色火鍋品牌也多有參與,如海底撈、呷哺呷哺臺(tái)式小火鍋、湊湊精品火鍋、新辣道魚(yú)火鍋、重八牛府特色火鍋、西部馬華火鍋、王家渡火鍋、羯子李等,也為消費(fèi)者策劃了一系列到店主題活動(dòng)、線上活動(dòng),通過(guò)直播等新興手段,以新品+限定單品的形式,為消費(fèi)打造不同以往的火鍋節(jié)。

火鍋節(jié)不僅為老牌、大牌品牌提供了與消費(fèi)者溝通的橋梁,同時(shí)也是新品牌與消費(fèi)者互動(dòng)的節(jié)日。近年涌現(xiàn)的眾多新品牌,如主打京味國(guó)潮理念的八爺涮肉,以獨(dú)家首創(chuàng)的鮑魚(yú)、煙熏牛肉火鍋而出名的大董涮,除此之外,還有近幾年在國(guó)內(nèi)逐漸熱門(mén)的日式火鍋品牌、黑珍珠榜上的品牌皆有參與,成為年輕消費(fèi)者的打卡地。

口味多樣橫跨中國(guó)各地的風(fēng)味火鍋?zhàn)屖晨驮诖箫柨诟５耐瑫r(shí),眾多品牌還推出了一系列優(yōu)惠讓利活動(dòng),包括滿贈(zèng)、推新品、會(huì)員日、滿減、抵扣、折扣等優(yōu)惠,同時(shí)開(kāi)展“百家火鍋企業(yè)回饋消費(fèi)者”集中優(yōu)惠活動(dòng),通過(guò)活動(dòng)小程序?yàn)橄M(fèi)者派發(fā)火鍋消費(fèi)券。同時(shí)眾多品牌還在京津兩地開(kāi)展火鍋愛(ài)好者專(zhuān)屬的“尋找火鍋錦鯉”“火鍋群英會(huì)”“火鍋養(yǎng)生學(xué)”等一系列分支活動(dòng),集趣味和讓利于一體,持續(xù)助推火鍋節(jié)的熱度,讓火鍋的香氣飄滿京津兩地。

據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,北京消費(fèi)季活動(dòng)已成為餐飲企業(yè)增收提質(zhì)的平臺(tái)。隨著近年來(lái)火鍋已成長(zhǎng)為餐飲行業(yè)的重要品類(lèi),協(xié)會(huì)將進(jìn)一步助力火鍋產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)提升,助力冬季火鍋企業(yè)的旺季消費(fèi)。