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9月3日，由中糧餐飲油舉辦的"掌門駕到"——中糧福掌柜名廚高峰對話暨川菜希望之星計(jì)劃啟動儀式在重慶正式啟動。本次活動旨在弘揚(yáng)川菜美食文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀川菜廚師，凝聚餐飲界力量，助推重慶餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。中糧油脂中包裝領(lǐng)導(dǎo)、重慶餐飲行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)以及來自重慶餐飲行業(yè)的名師名廚和餐飲企業(yè)代表出席了本次活動。

本次活動邀請了中國烹飪大師胡曉華先生作為公益大使，盡展川菜技藝，弘揚(yáng)川味文化。據(jù)了解，胡曉華先生多年來致力于川菜文化的傳承與創(chuàng)新，其創(chuàng)立的川菜文化發(fā)展基金資助川菜文化發(fā)展和川菜文化研究，獎勵對中國川菜文化作出突出貢獻(xiàn)的人士，為中國川菜文化的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

川菜大師胡曉華的公益理念與中糧餐飲油的品牌主張不謀而合，據(jù)了解，中糧餐飲油始終致力于中華美食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，并攜手餐飲界大師名廚共同為中華經(jīng)典味道的創(chuàng)新與發(fā)展而努力。根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展需求，中糧餐飲油積極致力于新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，推出專業(yè)食用油系列產(chǎn)品， 打造了"福掌柜"、"福之泉、""香谷坊"等多個知名品牌，涵蓋多個油種，滿足不同餐飲企業(yè)專業(yè)需求，適合各個菜系流派的烹飪需要。其中，拳頭產(chǎn)品福掌柜，作為中糧集團(tuán)餐飲油供應(yīng)鏈戰(zhàn)略品牌，根植中國飲食文化的土壤，與餐飲大師名廚同行，成為他們最親密的伙伴，助其創(chuàng)造更多更醇正的美味。

在活動中，中糧餐飲油攜手川菜大師胡曉華共同啟動了"川菜希望之星計(jì)劃"，該計(jì)劃旨在發(fā)掘、培養(yǎng)川菜廚師，進(jìn)一步壯大川菜傳承人隊(duì)伍。此外，中糧油脂還向川菜"希望之星"捐贈了食用油，鼓勵他們努力提升烹飪技藝，將川菜文化發(fā)揚(yáng)光大。

川菜大師胡曉華攜弟子在活動中發(fā)布了一系列創(chuàng)新菜品，一道道精美的菜肴飄蕩著撲鼻的香氣，迎來現(xiàn)場贊嘆的同時，更令現(xiàn)場的人們饞涎欲滴。胡曉華表示："川菜文化起源于巴蜀，如今已發(fā)展到全國各地，更是走出國門、邁向世界。中國川菜文化的發(fā)展需要社會各界人士的大力支持，需要我們共同努力把川菜文化發(fā)揚(yáng)光大，把川味永久流傳！"

活動中，重慶各川菜門派名師及餐飲界人士以助力重慶餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題，開展了高峰對話，就川菜文化傳承與創(chuàng)新、川菜傳承人發(fā)掘和培養(yǎng)等議題展開熱烈討論。特別針對疫情常態(tài)化下，重慶餐飲界如何攜手合作，共進(jìn)共贏，形成命運(yùn)共同體，盡快走出疫情影響，這一當(dāng)下行業(yè)最為關(guān)心的話題，大家一起建言獻(xiàn)策。

活動主辦方中糧油脂中包裝營銷部總經(jīng)理李勇軍表示：中國美食文化歷史悠久，博大精深，更擁有眾多廚藝高超，獨(dú)具匠心精神的烹飪大師。中糧餐飲油希望通過本次活動與川菜大師同行，助其創(chuàng)造更多更醇正的美味，助力川菜經(jīng)典味道的傳承與創(chuàng)新，將中華美食文化發(fā)揚(yáng)光大。福掌柜名廚高峰對話為餐飲從業(yè)者打造了一個培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的平臺，更為重慶餐飲行業(yè)搭建起一個交流、合作的平臺，中糧餐飲油將與重慶餐飲業(yè)的名師名廚一路同行，共贏共進(jìn)！

據(jù)了解，未來，中糧福掌柜名廚高峰對話將在北京、廣州、南寧等地陸續(xù)舉辦，中糧餐飲油將與全國名師名廚們一起攜手為弘揚(yáng)中華美食文化，打造中國經(jīng)典味道而努力！讓我們拭目以待吧!