廣州熱線

立冬過后，天冷的日子說到就到。民間有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。在寒冷的天氣中，多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。很多人都會選擇吃肉來進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)這時候，大魚大肉卻不是最好的選擇。空氣干燥，過多食用了肉類反而會容易上火。

家里人都是肉食主義者，每頓飯必是葷素搭配才算是完美。今天做的這道菜，雖然是肉菜，但是卻很適合現(xiàn)在的天氣里食用。食材選用的豬肉餡，外面裹上一層紫菜，味道更加鮮美。做起來也不費(fèi)事，比肉丸子省事還好吃呢。

所需食材：

肉餡300克，食鹽1克，生抽1勺，醬油1勺，雞蛋1個，蠔油1勺，水淀粉適量，紫菜片適量，面包糠適量，蔥姜蒜末適量

做法：

1.肉餡中放入生抽，醬油，蠔油，雞蛋，蔥姜蒜末拌勻，腌制10分鐘。

2.放入適量面包糠拌勻。

3.取一塊肉餡，揉成乒乓球大小的球，然后再按扁。

4.鍋中放適量的油，放入按扁的肉餅，煎至定型，兩面金黃。

5.紫菜片剪成長條，裹在肉餅上一圈。

6.鍋中留少許底油，油熱倒入少許生抽和水淀粉熬至稍稠，澆在肉餅上即可。