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“蛋價(jià)又跌了？真是沒(méi)想到，每斤3.1元，正好過(guò)年買(mǎi)的雞蛋快吃完了，趁價(jià)格低我囤上些，腌著吃也挺合算。”按照慣例，往年春節(jié)過(guò)后食品類(lèi)價(jià)格下降屬情理之中，但是，今年元宵節(jié)剛過(guò)，雞蛋價(jià)格直轉(zhuǎn)急跌，每500克比年前降了1元多，跌幅近四成，這讓許多市民沒(méi)想到。記者走訪市場(chǎng)得知，目前省城雞蛋的零售價(jià)重回“3時(shí)代”，批發(fā)價(jià)則已“破3”，創(chuàng)2017年下半年以來(lái)新低?！半u蛋每500克3.59元?！弊蛉丈衔纾夥怕酚垒x超市雞蛋銷(xiāo)售區(qū)內(nèi)買(mǎi)雞蛋的顧客不少。記者看到，靠墻摞起的兩排一人高的儲(chǔ)貨欄里雞蛋整齊碼放著，每層儲(chǔ)貨欄內(nèi)約有30枚雞蛋，駐足近10分鐘，四五欄雞蛋被買(mǎi)走?！澳昵拔屹I(mǎi)的雞蛋每斤4.5元，今天到這兒一看，快3.5元了，真是降了不少?！币晃涣嘀I(mǎi)好的雞蛋準(zhǔn)備打秤的顧客這樣說(shuō)。

“3.3元啦？前幾天不是還賣(mài)3.8元嗎？”新建路北部果品菜市場(chǎng)內(nèi)，市民范先生聽(tīng)見(jiàn)蛋價(jià)又降了感到很意外。他說(shuō)，過(guò)年時(shí)蛋價(jià)每500克4.6元，當(dāng)時(shí)他少買(mǎi)了點(diǎn)。元宵節(jié)后蛋價(jià)降到3.8元，他買(mǎi)時(shí)心里還想著蛋價(jià)降得差不多了，令他沒(méi)想的是，短短幾天，蛋價(jià)一路下跌至3.3元。“跌得夠快的，往年節(jié)后蛋價(jià)跌幅可沒(méi)這么大?！?/p>

“最近幾天，價(jià)格幾乎每天跌一兩角錢(qián)，今天的蛋價(jià)是3.1元。”省城開(kāi)元菜市場(chǎng)，一位雞蛋零售商告訴記者，今年以來(lái)，蛋價(jià)經(jīng)歷了跌宕起伏，從1月份零售價(jià)每500克3元多，過(guò)年時(shí)攀升至5元左右，再到眼下的快跌破3元，可謂“戲份很足”，這讓從事多年雞蛋零售業(yè)的他都有點(diǎn)摸不著頭腦。“價(jià)格還會(huì)不會(huì)繼續(xù)跌不好說(shuō)，反正我們零售是跟著進(jìn)價(jià)走的，掙的中間差價(jià)都差不多?！?/p>

節(jié)日效應(yīng)與食品價(jià)格關(guān)系微妙，而市場(chǎng)供需則掌控著價(jià)格貴賤。元宵節(jié)前，隨著春節(jié)庫(kù)存消化、企業(yè)開(kāi)工、學(xué)校開(kāi)學(xué)，一波備貨小高潮再現(xiàn)，蛋價(jià)維持“春節(jié)行情”。之后，節(jié)日效應(yīng)退潮，市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)弱，價(jià)格理性回調(diào)，再次回歸常態(tài)?？墒牵衲昴旰蟮皟r(jià)跌幅三成多是近兩年鮮見(jiàn)的。其實(shí)，這波“跳水行情”是“周期性”在作怪。記者了解到，2017年下半年開(kāi)始，雞蛋價(jià)格“高位運(yùn)行”，養(yǎng)雞場(chǎng)獲利頗豐。按照市場(chǎng)規(guī)律，蛋雞補(bǔ)欄量不斷增加，逐步導(dǎo)致過(guò)剩情況出現(xiàn)，到2018年下半年，蛋價(jià)“降溫”，直至豬年春節(jié)前價(jià)格一度回暖，但上行走勢(shì)不樂(lè)觀。業(yè)內(nèi)人士劉宏博分析認(rèn)為，節(jié)后蛋價(jià)回落符合市場(chǎng)預(yù)期，可今年的情況較特殊，后市蛋價(jià)漲跌跟市場(chǎng)供需有很大關(guān)系，預(yù)計(jì)上半年蛋價(jià)運(yùn)行可能是低位徘徊，市民隨買(mǎi)隨吃，及時(shí)關(guān)注價(jià)格即可。

（來(lái)源：太原晚報(bào) 作者：李曉琳）