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多數(shù)人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)芝麻香型白酒，比如有名的景芝白酒就是芝麻香型酒。然而，有不少人認(rèn)為芝麻香型白酒就是白酒里加了芝麻，（景芝酒業(yè)私有化）甚至是用芝麻為原料來(lái)釀酒。那么，芝麻香型白酒，到底加沒(méi)加芝麻呢？那么，就由芝麻香型白酒的代表企業(yè)——景芝酒業(yè)的工作人員來(lái)對(duì)此做一番介紹吧。

景芝酒業(yè)，全稱山東景芝酒業(yè)股份有限公司，?位于“山東三大古鎮(zhèn)”之一的景芝鎮(zhèn)，迄今已有5000年釀酒歷史。1948年，集景芝鎮(zhèn)72家釀酒作坊于一體創(chuàng)立中國(guó)最早的國(guó)營(yíng)白酒企業(yè)之一——山東景芝酒廠，（景芝酒業(yè)私有化）1993年經(jīng)山東省體改委批準(zhǔn)改為股份制企業(yè)。目前已形成以白酒釀造為主，工業(yè)旅游、熱電、紙箱、蛋白飼料、污水處理等多元化發(fā)展格局。山東景芝酒業(yè)股份有限公司擁有員工3000人，占地面積80萬(wàn)平方米，總資產(chǎn)10億元，年產(chǎn)商品白酒能力10萬(wàn)噸，成為山東省大型重點(diǎn)釀酒企業(yè)、中國(guó)白酒生產(chǎn)50強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)最大的芝麻香型白酒生產(chǎn)企業(yè)。

這一類白酒為何定義為芝麻香型呢？很簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@類白酒在品嘗時(shí)有一股焙炒芝麻的香氣，所以才叫了這個(gè)名字。

景芝酒業(yè)工作人員介紹，芝麻香白酒是中國(guó)酒業(yè)自主創(chuàng)新的兩大白酒香型之一(另一種是兼香型)，（景芝酒業(yè)私有化）同時(shí)也是釀造技術(shù)難度大，釀造條件要求高，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型。它的味道既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，還具有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩，綜合感官有焙炒芝麻的復(fù)合香氣，但可以肯定的是，釀酒原料里面真的沒(méi)有芝麻。

命名為“芝麻香”，簡(jiǎn)稱為“芝香”，主要是有兩個(gè)原因，一方面是從口味出發(fā)，有焙炒芝麻的復(fù)合香氣；二是原產(chǎn)地在景芝，而景芝酒業(yè)旗下白酒也是芝麻香型白酒代表酒，所以也稱之為“芝香”。

中國(guó)的名酒都可以找到一個(gè)歸宿和源頭，比如茅臺(tái)之于茅臺(tái)鎮(zhèn)、洋河之于洋河鎮(zhèn)，正是這些獨(dú)有獨(dú)特魅力和文化的小鎮(zhèn)才孕育出了名傳千古的中國(guó)名酒。（景芝酒業(yè)私有化）景芝酒之于景芝鎮(zhèn)也是如此，可以說(shuō)，芝麻香的命名便是對(duì)這種地區(qū)情結(jié)和產(chǎn)地屬性的最高致敬，既是一種懷念也是一份情懷。