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一直以來(lái)，沃爾瑪都在和IBM共同研究關(guān)于食品安全的區(qū)塊鏈解決方案。最近，沃爾瑪要求旗下超市的蔬菜供應(yīng)商們?cè)诿髂?月之前將與食品相關(guān)的數(shù)據(jù)上傳至區(qū)塊鏈，以便追蹤食材來(lái)源。

沃爾瑪促使蔬菜供應(yīng)商們這樣做的直接原因是為用戶的食品安全考慮，增加用戶忠誠(chéng)度。從今年3月開始被爆出的在美國(guó)爆發(fā)的長(zhǎng)葉萵苣中大腸桿菌疫情一事，其影響范圍已達(dá)數(shù)百人，此外早餐麥片與雞蛋中也有沙門氏菌出現(xiàn)。

而使用區(qū)塊鏈技術(shù)可以將生鮮蔬菜的信息進(jìn)行數(shù)字化的存儲(chǔ)，供應(yīng)商能夠迅速地看到哪些農(nóng)場(chǎng)受到了感染，從而避免與這些農(nóng)場(chǎng)做生意，也就使食品安全在一定程度上得到了保障。對(duì)于食品行業(yè)而言，區(qū)塊鏈技術(shù)無(wú)疑解決了食品供應(yīng)商最為擔(dān)憂的問(wèn)題，雀巢等大型機(jī)構(gòu)也在考慮加入這一技術(shù)。

在追溯食品來(lái)源的速度方面，區(qū)塊鏈也非常迅速。沃爾瑪在使用區(qū)塊鏈之前對(duì)一家分店的芒果進(jìn)行了溯源測(cè)試，用時(shí)6天18小時(shí)26分，而使用區(qū)塊鏈只用了2。2秒。從時(shí)間層面上來(lái)看，區(qū)塊鏈技術(shù)能夠減少食品安全事故發(fā)生的幾率。

沃爾瑪對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)十分熱衷。早在去年10月就提交了使用區(qū)塊鏈技術(shù)連接自動(dòng)送貨車的專利申請(qǐng)，并于今年5月通過(guò)。該技術(shù)被應(yīng)用于沃爾瑪?shù)奈锪髋渌椭?，具體而言就是通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)連接自動(dòng)送貨車，縮短送貨時(shí)間，并通過(guò)區(qū)塊鏈分布式網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行物流追蹤和商品驗(yàn)證。

最重要的是，區(qū)塊鏈技術(shù)提供了信息安全方面的保障?？梢杂脕?lái)記錄認(rèn)證信號(hào)和身份信息，提高電子設(shè)備之間的認(rèn)證速度。由于區(qū)塊鏈的交易不存儲(chǔ)在集中位置，所以信息很難被破解，就不會(huì)給黑客提供可乘之機(jī)。

對(duì)食品市場(chǎng)而言，區(qū)塊鏈會(huì)提供一個(gè)更加公平的環(huán)境。農(nóng)民可以迅速出售食材并獲得適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，消費(fèi)者支付更合理的價(jià)格，因?yàn)槭褂脜^(qū)塊鏈能夠很容易地獲得市場(chǎng)數(shù)據(jù)并進(jìn)行驗(yàn)證，其透明度可以消解食品供應(yīng)鏈中存在的價(jià)格脅迫和不合理支付現(xiàn)象。

此外，區(qū)塊鏈技術(shù)也能夠使沃爾瑪在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。尤其是面對(duì)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手亞馬遜，后者的零售業(yè)務(wù)給沃爾瑪施加了不小的壓力，通過(guò)區(qū)塊鏈技術(shù)，沃爾瑪也能在一定程度上化解這些壓力，在競(jìng)爭(zhēng)中增加砝碼。

最近區(qū)塊鏈?zhǔn)袌?chǎng)非?；馃幔崞饏^(qū)塊鏈就很容易與比特幣聯(lián)系在一起。但實(shí)際上區(qū)塊鏈的用途十分廣泛，數(shù)字貨幣交易只是其中的一個(gè)領(lǐng)域而已。在需要公平、安全和透明度的食品行業(yè)中，區(qū)塊鏈或許能起到更為重要的作用。

食品行業(yè)的巨頭使用區(qū)塊鏈技術(shù)并將其納入到已經(jīng)采用的技術(shù)體系中，將有效提升食品的生產(chǎn)率、透明度、競(jìng)爭(zhēng)力及可持續(xù)性，在這一點(diǎn)上沃爾瑪較為成功，這是一個(gè)良好的開端。不過(guò)，要使區(qū)塊鏈更好地作用于食品行業(yè)，還需更加深入的探索。